斯派莎克DP27隔閡式快猫在线观看在黃酒加工應用

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傳統釀酒工具


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注:如實際運用中大流量與小流量之比大於10:1時，建議運用快猫在线观看並聯。
傳統釀酒工具
紹興酒一般在農曆七月製酒藥，九月製麥曲，十月製淋飯（酒娘）。大雪前後正式開始釀酒，到次年立春結束，發酵期長達八十多天。釀酒以糯米為原料，經過篩米、浸米、蒸飯、攤冷、落作（加麥曲、淋飯、鑒湖水）、主發酵、開耙、灌罐後酵、榨酒、澄清、勾兌、煎酒、灌罐陳釀（3年以上）等步驟造出成品酒。紹興酒的主要品種有元紅酒、加飯酒、善釀酒、香雪酒四大類型。釀造紹興酒的工具大部分為木、竹及陶瓷製品，少量為錫製品，主要有瓦缸、酒壇、草缸蓋、米篩、蒸桶、底桶、竹簟、木耙、大劃腳、小劃腳、木鉤、木鏟、挽鬥、漏鬥、木榨、煎壺、汰壺等。 六、紹興黃酒的品種
紹興黃酒隻是一個地域範圍的概念，即指在紹興境內用紹興鑒湖水係所生產的符合一定國家標準的黃酒的總稱。其實紹興黃酒品種繁多，它們既有紹興黃酒共有的甘冽芬芳、橙黃澄潔的特色，又各具*風味。其主要名品如下：
元紅酒--又稱狀元紅，因過去在壇壁外塗刷朱紅色而得名，是紹興黃酒的代表品種和大宗產品。此酒發酵*，含殘糖少，色澤橙黃清亮，有*芳香，味爽微苦，含酒精16~19%，含糖0.4~0.8克/100毫升以下，總酸0.45克/100毫升以下，受到嗜酒者的普遍喜愛。是幹型黃酒的典型代表。
加飯酒--紹興黃酒中之*品種。加飯，顧名思義是與酒相比，在原料配比中，加水量減少，而飯量增加。由於醪液濃度大，成品酒度高，所以酒質特醇，俗稱“肉子厚"。此酒酒液像琥珀那樣深黃帶紅，透明晶瑩，鬱香異常，味醇甘鮮，含酒精17.5~19.5%，含糖1.5~3.0克/100毫升，總酸0.45克/100毫升以下。是半幹型黃酒的典型代表。本文相關的論文有：中國閥門產值遞增